Grilēti baklažāni ar tahini un granātābolu
Vasaras šķīvis, ko var ēst arī janvārī
Mīksti izcepti baklažāni, skāba tahini mērce un granātābola sēklas. Piecas sastāvdaļas, daudz garšas.
- Gatavošanas laiks
- 35 minūtes
- Porcijas
- 2 porcijas
- Sarežģītība
- Viegli
Sastāvdaļas
- 2 vidēji baklažāni
- 3 ēd. k. olīveļļas
- 1 tējk. dūmakainās paprikas
- Sāls
Tahini mērcei
- 3 ēd. k. tahini
- 1 citrona sula
- 1 ķiploka daiviņa
- 3–4 ēd. k. auksta ūdens
Virsū
- Granātābola sēklas
- Svaiga pētersīļa lapiņas
- Olīveļļa
Gatavošana
0/4 soļi · ~35 min atlikušas
Sagriez un iesāli
13 minBaklažānus sagriez 2 cm biezās šķēlēs, apkaisi ar sāli un atstāj uz 10 minūtēm. Noslauki mitrumu ar dvieli — tas ir solis, ko visbiežāk izlaiž un pēc tam brīnās.
Cep karstā pannā
12 minKatru šķēli apziež ar olīveļļu un dūmakaino papriku. Cep uz grila pannas 4–5 minūtes no katras puses, līdz parādās tumšas svītras un vidus kļūst mīksts.
Sataisi mērci
6 minSakuļ tahini ar citrona sulu un rīvētu ķiploku. Sākumā masa sabiezēs un izskatīsies sabojāta — pielej aukstu ūdeni pa karotei, līdz tā atkal kļūst gluda un krēmīga.
Saliec šķīvi
4 minUz šķīvja izklāj mērci, virsū liec baklažānus, pārkaisi ar granātābolu un pētersīļiem. Pārlej ar olīveļļu tieši pirms pasniegšanas.
Pāri palikusi tahini mērce nākamajā dienā ir izcila pie ceptiem kartupeļiem.
Uzzini pirmais, kad garšvielas būs gatavas
Viena vēstule mēnesī: jaunas receptes, filmēšanas aizkulises un ziņa brīdī, kad garšvielu sērija nonāks pārdošanā.
Nekāda mēstuļošana. Atteikties vari jebkurā brīdī.